• 周日. 5月 26th, 2024

骆越文化网

luoyue.org

[原创] 骆越山鸡-——来自壮族“圣山”大明山骆越古国腹地的珍禽山味

谢 寿球

12月 13, 2010

来自壮族“圣山”大明山骆越古国腹地的珍禽山味?
骆 越 山 鸡
?
产地:广西武鸣县马头镇敬三村雅家屯?
联系:13558103398 ?韦生
出品:广西武鸣县雅家屯骆越文化旅游古村建设筹委会
简??? ?介
?
?骆越山鸡:为大明山骆越古国腹地山间的野鸡,又名雉鸡、环颈雉,其羽毛艳丽斑斓,故称为七彩山鸡、龙凤鸟、凤凰鸟,属蛋肉、观赏兼用型的珍禽。
? ??营养功用:山鸡肉质细嫩、滋味鲜美、野味浓郁、营养丰富,且高蛋白、低脂肪。医药典籍称雉肉“有补中益气和强身延年之功能,有祛痰、抑喘、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、补气、明目的效能”,常食有抗癌、防气管炎和糖尿病等独特功用。体弱、老年者食用,可促进身体健康、增强抗病能力。为历代皇帝的药膳食品,乾隆皇帝食过山鸡,曾写下“名震塞北三千里,味压江南十一楼”的绝句。?
食法简要:可用于药膳、食疗,亦可烹制山鸡粥、山鸡汤、板栗山鸡、野菇山鸡等美味佳肴。
文化品牌:马头镇元龙坡骆越古都考古断定,3000多年前,古骆越人跟随鹭鸟到大明山开垦渌田,发展稻作文明,建立骆越古国,形成铜鼓、龙母、歌圩等文化流传至今。壮乡三月三歌圩、马头骆越民俗四月四歌坡名扬四海,骆越山鸡特养业应势而生,深受游客、佳宾推崇,是罕得的名贵山味珍品。
??

[原创] 骆越山鸡-——来自壮族“圣山”大明山骆越古国腹地的珍禽山味

?

[原创] 骆越山鸡-——来自壮族“圣山”大明山骆越古国腹地的珍禽山味
??
[原创] 骆越山鸡-——来自壮族“圣山”大明山骆越古国腹地的珍禽山味

此帖子红蚂蚁于2010-12-13 12:32:29编辑。
此帖子xsqiu于2010-12-13 12:44:05编辑。
此帖子xsqiu于2010-12-13 12:47:39编辑。
[原创] 骆越山鸡-——来自壮族“圣山”大明山骆越古国腹地的珍禽山味