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自从全球流行甲型H1N1流感以来，社会上便流传可以用“达菲”或“八角”防治的信息，而且一部分人已经捷足先登。一时间达菲成了抢手货，八角价格也水涨船高。
究竟用“达菲”或“八角”能否防治甲型流感？要弄清这个问题，还必须从了解八角和达菲入手。
一、对“八角”的再认识
八角是八角树的果实，能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的传统的壮药，盛产于广西、广东等骆越故地地。八角颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性茴香醛。
1、八角的用途
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可或缺的调味品，其作用为其它香料所不及，也是加工五香面、十三香等复方调料的主要原料。
⑴、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱、烧等烹调加工中，常在制作畜禽肉类的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，可调剂口味，增进食欲；
⑵、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
⑶、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
⑷、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
2、八角的主要功能
八角性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗胃寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。
⑴、八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
⑵、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角作为调味品，一般人群均可食用。尤其适用于胃寒呃逆、寒疝腹痛、心腹冷痛、小肠疝气痛、肾虚腰痛、脚气病人以及白细胞减少者；而阴虚火旺、眼病患者、干燥综合症、糖尿病、更年期综合症、活动性肺结核以及胃热便秘者则不宜食用。
二、关于“达菲”
“达菲”这个名称对于我们来讲比较陌生，它是瑞士（罗氏）制药公司所经销的一种抗病毒药物。该药属于“神经氨酸酶抑制剂”，可以缩短甲、乙型流感的持续期，并且能减轻其严重性。?
达菲主要活性成分是“磷酸奥司他韦”，系科学家们采用“莽草酸”所合成。莽草酸是一种天然物质，在八角、银杏、云杉、松树和冷杉等植物中都可以发现。经过分析对比，上述植物以八角中莽草酸含量最高，所以罗氏主要从一种特殊类型的八角中获取莽草酸。这种八角生长于我国西南部四个山区省份（广西、四川、云南和贵州）。由于这些地区是高原，天气湿热，因而出产的八角比其他区域纯度更高、产量更大。
由于制造达菲是罗氏公司的专利，其生产流程和工艺不对外公开。据该公司透露，这个制作过程十分复杂，据说有十个步骤。其中包括最初是从八角中提取莽草酸。莽草酸经过反应器、过滤器和干燥器这三道工序后，转变为一种中间化学物质环氧化物。随后,环氧化物的结构必须打开，通过原子转换,变成中间化学物叠氮化物。接着,?叠氮化物被制成活性成分，再与其它添加成分混合加工，最后经过真空干燥制成“达菲”颗粒。可见,“达菲”中的抗病毒成分，是通过对莽草酸进一步改变结构而生成的衍生物，并不是莽草酸存在对人禽流感H5N1-H9N2病毒有抑制作用。所以“八角中含有抗禽流感病毒的成分莽草酸”的提法也自然是不正确的。?
实验室研究显示，达菲对于治疗数种禽流感病毒株系有效，包括H5N1。该药对抗禽流感病毒的方式与其对抗“常规流感”的方式相同。但是，该药仅能减轻疾病的严重性——它无法彻底地杀死病毒。所以，达菲不能完全治愈流感。但是研究显示，如果在出现症状的48小时内服用该药，可以缩短流感（甲型和乙型）的病程。服用该药的流感患者与不服用该药的患者相比，病程缩短30%（或1.3天）。如果您接触了流感患者，该药还有助于防止您感染流感。但是达菲无法防止该疾病的传播，并且它也无法终止类似流感的疾病（比如普通感冒）。?
世界卫生组织建议，如果发生“禽流感”或“猪流感”大流行，达菲是可选择的药物。亚洲医师已于去年采用达菲治疗感染H5N1病毒的患者；当前各疫情国也将达菲用于防治甲型H1N1病毒的感染。
至于达菲的价格，正如开头网友所“纳闷”的那样，确实比较昂贵。在美国，10次剂量的疗程需花费60到80美元。而且目前在美国还买不到普通品牌的这种药物。?
三、八角不能防治甲、乙型流感
“达菲”是防治甲、乙型流感的药物；“八角”仅仅是制造达菲的原料“莽草酸”的载体。所以，直接用八角来防治甲型或乙型流感都是无效的。
据世界卫生组织11月13日发布的最新疫情通报显示，全球已有206个国家和地区确认发现甲型H1N1流感病例，该病已至少造成6250人死亡。甲型H1N1流感使今年北半球的冬季流感疫情比往年来得早。有初步迹象显示，甲型H1N1流感疫情在北美部分地区已达到流行高峰。但在欧洲大部分地区、中亚和东亚，疫情仍在加剧。但是国产版达菲还未获得批文上市，甲流疫苗的产量也仅能满足部分特殊人群接种。所以，每一位公民都应努力从生活起居、饮食以及药物等各方面做好预防。其中包括的“鲜鱼腥草”、“鲜败酱”（即取麻菜）和“鲜马齿苋”等三个单味小药膳，即可预防流感，又是俯拾皆是、老少咸宜的美味。